雞蛋是一種特別多見的食材，含有大量的優質蛋白，而且人體吸收率特別的高。含有的鈣質、卵磷脂、維生素等各類營養物質，這些物質對人體健康有著較多的營養保健功效。

　　但有不少人認為，長期吃吃雞蛋會導致膽固醇升高，這是真的嗎？

　　長期吃雞蛋會導致膽固醇升高嗎？

　　之所以認為吃雞蛋會導致膽固醇升高，是因為在雞蛋中含有比較多的膽固醇成分。每100克的雞蛋當中，就含有510毫克的膽固醇。

　　有很多人認為，中老年人群以及患有高血脂、冠心病，或者是高血壓等一系列心腦血管疾病的人群，一旦吃雞蛋就會導致膽固醇濃度升高，甚至會誘發動脈粥樣硬化的出現。

　　其實這種說法并不正確，雖然雞蛋的蛋黃中含有比較多的膽固醇，但是，100克的雞蛋當中還含有11.1克的不飽和脂肪酸。這種不飽和脂肪酸呈乳溶狀，非常容易被人體吸收。進入人體之后，能夠促使血液當中的膽固醇和脂類快速排泄，有著降低膽固醇的功效。

　　而且在雞蛋黃中還含有大量的卵磷脂，這種成分進入血液當中之后，會使得膽固醇和一些脂肪的顆粒變得非常小。并且使這些脂類物質呈現懸浮狀態，能夠有效防止膽固醇以及一些脂肪沉積在血管壁上。而且還可以促使其快速排出血管之外，有著降低膽固醇、防止血管硬化的作用。

　　而且適當的吃一些雞蛋，對人體還有較多的好處。下面，再為大家詳細介紹一下吃雞蛋對身體有哪些好處。

　　一、提高大腦功能

　　雞蛋當中所含有的卵磷脂、蛋黃素，以及維生素A、維生素B族、維生素D非常的多。還含有人體必需的8種氨基酸，人體對于這些營養元素的吸收率非常高。進入人體之后，可以為大腦提供較多的營養支持，維持大腦細胞的正常代謝，達到提升大腦功能的作用。

　　二、快速改善體質

　　每100克雞蛋中就含有將近13克的優質蛋白，這些蛋白主要包括卵球蛋白和卵白蛋白，人體吸收率達到了98%以上。

　　而且每100克雞蛋中還含有11~15克左右的不飽和脂肪酸，并含有大量的維生素、類固醇、鐵元素等多種微量元素。這些營養元素可以快速為機體補充能量，達到改善體質以及增強免疫力的作用。

　　三、預防缺鈣

　　雖然雞蛋中所含有的鈣質并不是特別高，但所含有的磷元素特別豐富，而且鈣磷搭配非常的合理。對于兒童、青少年人群來講，適當的吃一些雞蛋能夠維護骨骼和牙齒發育。而對于中老年人群來說，每天適當的吃一些雞蛋，可以有效預防骨質疏松的出現。

　　總而言之，每天適當的吃一些雞蛋并不會導致膽固醇升高，相反，還有著降低膽固醇的作用。而且適當吃一些雞蛋，對人體健康還有著以上三種好處。

　　但值得注意的是，不要出現超量吃雞蛋的行為。尤其是對于中老年、胃腸消化功能弱，以及患有血管類疾病的人群來講，每天吃雞蛋的量不要超過一個，而且要以水煮蛋的方式食用。

　　其他人群也應控制好吃雞蛋的量，一旦超量會引起營養過剩，還會加重消化道負擔，對健康反而沒有好處。


來源：搜狐